Description
Uma receita afetiva de abobrinha gratinada fácil, que transforma ingredientes simples em um prato cremoso e dourado, perfeito para o dia a dia ou para impressionar.
Ingredients
4 unidades Abobrinhas médias
1 unidade Cebola média
3 dentes Dentes de alho
2 unidades Tomates maduros
3 colheres de sopa Requeijão cremoso
200 gramas Queijo muçarela ralado
50 gramas Queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa Azeite de oliva
a gosto Sal e pimenta-do-reino
1 colher de chá Orégano seco
Instructions
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas, com cerca de meio centímetro. Não precisa descascar. Reserve
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado. Quando dourar, adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho leve. Tempere com sal, pimenta e orégano
- Em um refratário untado, coloque uma camada de abobrinhas. Por cima, espalhe uma parte do refogado de tomate e coloque colheradas de requeijão. Repita as camadas até acabar os ingredientes
- Por último, cubra tudo com a muçarela ralada e salpique o parmesão por cima
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando a superfície fica dourada e borbulhante. Retire e sirva imediatamente
Notes
Corte as abobrinhas no mesmo tamanho para cozinhar por igual.
Não exagere no sal, pois os queijos já são salgados.
Se a abobrinha estiver muito aguada, polvilhe sal e deixe descansar 10 minutos, depois seque com um pano.
Use refratário de vidro ou cerâmica para melhor distribuição do calor.
Deixe o prato descansar 5 minutos após o forno para os sabores se assentarem.
Armazenamento: até 3 dias na geladeira em pote fechado; reaqueça no forno (coberto com alumínio) por 10 min ou micro-ondas 2 min em potência média.
Evite congelar, pois a abobrinha pode ficar mole. Se necessário, congele sem os queijos e adicione-os na hora de gratinar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian