Description
Crocantes por fora e macios por dentro, esses anéis de cebola na air fryer são uma versão vegana e leve do clássico petisco. Perfeitos para lanche, entrada ou acompanhamento, com sabor incrível e preparo simples.
Ingredients
- 1 cebola grande (doce ou roxa)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko vegano)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Azeite de oliva ou óleo vegetal em spray para untar
Instructions
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas grossas. Separe as rodelas, selecionando as maiores e mais uniformes.
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a páprica, o alho em pó e a pimenta. Adicione água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e cremosa (nem muito grossa, nem muito fina).
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
- Mergulhe cada rodela de cebola na massa, deixando escorrer o excesso. Em seguida, passe na farinha de rosca misturada com amido de milho, pressionando levemente para aderir.
- Disponha as rodelas em uma única camada na cesta da air fryer (não as amontoe). Borrife levemente com óleo.
- Frite na air fryer a 180 °C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
- Sirva imediatamente com seu molho favorito.
Notes
Use sempre água gelada para obter uma textura mais leve e crocante.
Não sobrecarregue a cesta; cozinhe em lotes, se necessário, para melhor circulação de ar.
Pré-aquecer a fritadeira elétrica ajuda a formar uma crosta rapidamente.
Os anéis restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na fritadeira elétrica a 180 °C por 3 a 4 minutos para recuperar a crocância.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
Para congelar, coloque os anéis empanados crus em uma assadeira e congele completamente. Transfira para um saco plástico próprio para congelamento e cozinhe congelado, adicionando 2 minutos ao tempo de cozimento.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Appetizer
- Method: Air Fryer
- Cuisine: American