Description
Um aperitivo rápido e refrescante de feijão preto e milho sem necessidade de cozimento. Prático, saudável e perfeito para receber de surpresa, agrada crianças e adultos.
Ingredients
1 xícara Feijão preto cozido (de lata ou caseiro)
1 xícara Milho verde em conserva (escorrido)
1/2 unidade Cebola roxa picada
1/2 unidade Pimentão verde picado
1 unidade Tomate sem sementes picado
1/4 xícara Coentro ou salsinha picada
2 colheres de sopa Suco de limão
3 colheres de sopa Azeite de oliva
A gosto Sal e pimenta-do-reino
Instructions
- Lave e escorra o feijão e o milho. Pique a cebola, o pimentão e o tomate em cubinhos pequenos. Pique o coentro finamente
- Em uma tigela grande, coloque o feijão e o milho. Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e o coentro. Misture delicadamente com uma colher
- Regue com o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta. Mexa novamente para incorporar. Prove e ajuste os temperos. Deixe descansar 10 minutos para realçar os sabores
- Transfira para uma tigela bonita. Sirva com torradas, chips de milho ou palitinhos de legumes
Notes
Use ingredientes frescos e pique tudo em tamanhos uniformes para melhor apresentação e sabor.
Não exagere no sal, pois os enlatados já contêm sódio.
Para um sabor mais intenso, deixe o aperitivo descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não reaqueça; sirva frio ou em temperatura ambiente.
Variações: substitua o feijão por grão-de-bico, adicione cubos de abacate na hora de servir, ou misture queijo minas, frango desfiado ou atum para uma refeição completa.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No-cook
- Cuisine: Brazilian