Description
Arepas de 3 Ingredientes são discos de massa de farinha de milho pré-cozida, água e sal, dourados na frigideira e finalizados no forno. Resultam em uma casquinha crocante por fora e miolo macio por dentro. Perfeitas para serem recheadas com queijo, frango, carne ou outros ingredientes, no café da manhã, almoço, jantar ou lanche.
Ingredients
2 cups Farinha de milho pré-cozida (tipo P.A.N.)
1.5 cups Água morna
1 tsp Sal
Instructions
- Hidrate a farinha: Em uma tigela grande, misture a farinha de milho com o sal. Adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos até formar uma farofa úmida
- Sove a massa: Transfira a farofa para uma superfície limpa e sove por cerca de 2 minutos até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Se grudar, adicione um pouco mais de farinha
- Modele as arepas: Divida a massa em 8 bolinhas iguais. Modele cada bolinha em um disco de cerca de 1 cm de espessura
- Cozinhe na frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Cozinhe cada disco por 5-6 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada
- Finalize no forno: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as arepas douradas em uma assadeira e asse por mais 10-15 minutos, até que estejam cozidas por dentro e fofinhas
Notes
Use sempre farinha de milho pré-cozida (como a marca P.A.N.); farinha de milho comum (fubá) não funciona.
Água morna hidrata melhor a farinha e evita gruminhos.
Não sove demais a massa; apenas o suficiente para unir os ingredientes.
Deixe as arepas modeladas descansarem por 5 minutos antes de cozinhar para melhor textura.
Para reaquecer, use frigideira ou forno; evite micro-ondas.
Podem ser congeladas por até 1 mês e mantidas na geladeira por até 3 dias.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Bread
- Method: Pan-fry then Bake
- Cuisine: Latin American