Description
Um arroz à grega colorido e saboroso, preparado com palmito, milho-verde e legumes, perfeito para acompanhar carnes, aves ou servir em ocasiões especiais.
Ingredients
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 xícara de palmito em rodelas
- 1 xícara de milho-verde escorrido
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Instructions
- 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto.
- 3. Acrescente a cenoura e o pimentão, cozinhando até começarem a amolecer.
- 4. Junte o milho-verde, as ervilhas e o palmito, misturando delicadamente.
- 5. Adicione o arroz cozido e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7. Finalize com a salsinha picada e misture novamente.
- 8. Sirva em seguida como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Notes
Você pode utilizar arroz integral para uma versão mais nutritiva.
Acrescente uvas-passas ou castanhas picadas para um toque especial em ocasiões festivas.
Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompanhamentos
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira