Description
Este Arroz de Pinhão na Manteiga com Alecrim e Alho Poró é um prato principal ou acompanhamento que aquece a alma, combinando pinhões refogados na manteiga dourada com o toque aromático do alecrim e a suavidade do alho poró. Em menos de 30 minutos, você serve um prato nutritivo e cheio de sabor.
Ingredients
2 xícaras (chá) Arroz branco (lavado e escorrido)
1 xícara (chá) Pinhões cozidos e descascados
1 unidade média Alho poró (somente a parte branca)
3 colheres (sopa) Manteiga sem sal
1 colher (sopa) Alecrim fresco (picado)
4 xícaras (chá) Caldo de legumes ou frango (morno)
A gosto Sal
A gosto Pimenta-do-reino (opcional)
Instructions
- Prepare os pinhões: Cozinhe os pinhões em água com uma pitada de sal até ficarem macios (cerca de 40 minutos). Escorra, descasque e corte em rodelas finas. Reserve
- Refogue o alho poró: Em uma panela média, derreta 2 colheres de manteiga em fogo médio. Adicione o alho poró picado e refogue por 3 minutos, até ficar macio e perfumado
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz lavado e mexa por 1 minuto, envolvendo bem na manteiga
- Junte os pinhões e o alecrim: Adicione os pinhões em rodelas e o alecrim picado. Misture delicadamente
- Cozinhe o arroz: Despeje o caldo morno, tempere com sal e pimenta. Aumente o fogo até ferver. Depois, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos
- Finalize com manteiga: Desligue o fogo, adicione a colher de manteiga restante e misture com um garfo. Deixe descansar tampado por 5 minutos
- Sirva: Prove e ajuste o sal. O seu Arroz de Pinhão na Manteiga com Alecrim e Alho Poró está pronto para encantar a família
Notes
Cozinhe os pinhões um dia antes para facilitar a remoção da casca.
Nunca lave o arroz depois de refogar; lave antes.
Use caldo caseiro para um sabor mais rico.
Não mexa o arroz enquanto cozinha para evitar que fique empapado.
Se o pinhão for muito seco, hidrate por 30 minutos antes de cozinhar.
Experimente finalizar com um fio de azeite trufado para um toque especial.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian