Description
O Beijinho de Graviola é um doce cremoso e refrescante, com um toque tropical e o sabor único da graviola. É uma receita simples, mas cheia de carinho, perfeita para adoçar o dia da família com um toque nutritivo e autêntico. Ideal para quem busca inovar nas sobremesas com um toque brasileiro, lembrando o sabor de férias na casa da vovó.
Ingredients
200g Polpa de graviola (sem sementes)
1 lata (395g) Leite condensado
1 colher de sopa Manteiga sem sal
1 xícara Coco ralado (para enrolar)
1/4 xícara Açúcar (para enrolar, opcional)
Q.B. Cravos-da-índia (para decorar, opcional)
Instructions
- Prepare a Graviola: Se estiver usando a fruta fresca, retire a polpa e remova todas as sementes. Pode passar por uma peneira fina para garantir uma polpa bem lisa
- Cozinhe a Base: Em uma panela de fundo grosso, adicione a polpa de graviola, o leite condensado e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes
- Ponto Certo: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole
- Resfriamento: Despeje a massa em um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme, tocando a superfície para evitar a formação de uma "nata". Deixe esfriar completamente, preferencialmente na geladeira por algumas horas
- Enrole os Beijinhos: Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole-as, formando bolinhas. Passe cada bolinha no coco ralado (ou açúcar) até cobrir completamente
- Decore: Se desejar, finalize cada Beijinho de Graviola espetando um cravo-da-índia no centro
Notes
Ponto da Massa: O ponto ideal é quando a massa desgruda do fundo da panela, mas ainda está macia. Não cozinhe demais, ou o Beijinho de Graviola ficará duro.
Resfriamento: Não apresse o resfriamento. Uma massa bem fria é muito mais fácil de enrolar e mantém a forma do doce.
Mãos Untadas: Sempre unte bem as mãos com manteiga antes de enrolar para evitar que a massa grude.
Qualidade da Graviola: Use uma graviola madura e de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor final.
Armazenamento: Guarde os beijinhos refrigerados em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Servir: Retire da geladeira uns 15 minutos antes para que atinjam a temperatura ambiente. Não é recomendado reaquecer. Sirva com café, chá, em festas ou como uma sobremesa leve.
Variações: Pode usar polpa de graviola congelada (descongelar e escorrer). Adicionar raspas de limão ou baunilha para realçar o sabor. Não é recomendado congelar o doce pronto.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Sobremesa
- Method: Cozinhar no fogão
- Cuisine: Brasileira