Description
Um biscoito caseiro sem açúcar, macio e levemente adocicado pelo próprio ingrediente natural, perfeito para o lanche da tarde. Feito com banana madura, farinha de aveia e canela, é prático, saudável e delicioso.
Ingredients
Farinha de aveia: 2 xícaras
Banana bem madura: 1 unidade média
Óleo de coco: 3 colheres de sopa
Ovo: 1 unidade
Essência de baunilha: 1 colher de chá
Canela em pó: 1 colher de chá
Fermento em pó: 1 colher de chá
Instructions
1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. 2. Em uma tigela grande, amasse bem a banana madura com um garfo até formar um purê liso. Acrescente o ovo e o óleo de coco. Misture vigorosamente até ficar homogêneo. Adicione a essência de baunilha.
3. 3. Adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Coloque a canela e o fermento. Misture até formar uma massa lisa que solte das mãos. Se grudar, polvilhe mais farinha.
4. 4. Polvilhe farinha em uma superfície limpa. Coloque a massa e sove levemente por 2 minutos. Abra com um rolo até 0,5 cm de espessura. Corte com cortadores de biscoito.
5. 5. Disponha os biscoitos na forma, deixando espaço entre eles. Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem levemente. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Notes
Use bananas bem maduras para garantir doçura natural. Se a banana estiver verde, o biscoito ficará sem gosto. Se a massa estiver muito mole, deixe descansar na geladeira por 10 minutos. Não abra o forno nos primeiros 10 minutos para evitar que murchem. Guarde em pote hermético por até 5 dias. Posso fazer versão vegana substituindo ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água).
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Biscoitos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira