Description
Aprenda a fazer biscoito champanhe caseiro com apenas 4 ingredientes. Leve, delicado e perfeito para preparar pavês, tiramisù, charlottes ou servir com café e chá.
Ingredients
- 3 ovos
- 90 g de açúcar
- 90 g de farinha de trigo peneirada
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Separe as claras das gemas.
- 3. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- 4. Adicione as gemas delicadamente, misturando apenas até incorporar.
- 5. Peneire a farinha sobre a mistura e incorpore com movimentos suaves para manter a massa aerada.
- 6. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele tiras de aproximadamente 8 a 10 cm sobre a assadeira.
- 7. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e aguarde 2 minutos. Polvilhe novamente para criar a casquinha característica.
- 8. Asse por 12 a 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
- 9. Retire do forno, deixe esfriar completamente e armazene em recipiente hermético.
Notes
O segredo da textura leve está em incorporar a farinha delicadamente para não perder o ar da massa.
Os biscoitos podem ser armazenados por até 7 dias em pote bem fechado.
São ideais para preparar pavê, tiramisù e outras sobremesas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Biscoitos e Cookies
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana