Description
Clássico biscoito champanhe leve e aerado, perfeito para sobremesas como pavê, tiramisù ou para acompanhar café.
Ingredients
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga
- 2. Bata as claras em neve até formar picos firmes
- 3. Adicione metade do açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante
- 4. Em outro recipiente, bata as gemas com o restante do açúcar e a baunilha até ficar claro e fofo
- 5. Incorpore delicadamente as claras batidas às gemas
- 6. Peneire a farinha, o amido e o sal sobre a mistura e mexa suavemente
- 7. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele tiras sobre a assadeira
- 8. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima
- 9. Asse por 10 a 12 minutos até dourar levemente
- 10. Deixe esfriar antes de servir ou utilizar em receitas
Notes
Evite abrir o forno durante o cozimento para não murchar os biscoitos
Armazene em recipiente fechado por até 3 dias
Pode congelar após assado para maior durabilidade
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Europeia