Description
Biscoitos amanteigados de cereja e pistache que combinam a textura clássica de biscoito amanteigado com cerejas doces e pistaches crocantes, resultando em um mimo reconfortante perfeito para acompanhar um café ou para presentear.
Ingredients
- 200 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar refinado
- 1 gema de ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 250 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 80 g de cerejas secas
- 60 g de pistaches sem casca
Instructions
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione a gema e a baunilha e misture bem.
- Peneire a farinha com o sal e adicione gradualmente à mistura de manteiga, misturando até incorporar.
- Adicione as cerejas picadas e os pistaches, incorporando uniformemente à massa.
- Preaqueça o forno a 180°C. Forme bolinhas de massa do tamanho de uma noz, coloque-as em uma assadeira e achate-as levemente.
- Asse por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para outros fornos.
Notes
A manteiga deve estar macia, mas não derretida, para uma textura ideal.
Não trabalhe demais a massa para evitar que os biscoitos fiquem duros.
Se a massa estiver muito mole, leve à geladeira por 20 minutos antes de moldá-la.
Guarde em um recipiente hermético por até uma semana.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International