Description
Delicados biscoitos de limão e lavanda, com uma casquinha crocante e um interior macio, perfeitos para o chá da tarde ou encontros familiares. O sabor cítrico vibrante do limão harmoniza-se perfeitamente com as notas florais e relaxantes da lavanda.
Ingredients
- 200 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 150 g de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 2 raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 320 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de flores de lavanda culinária secas
- 1 pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme leve e fofo (cerca de 3 minutos).
- Adicione o ovo e bata até incorporar. Misture as raspas de limão, o suco de limão e as flores de lavanda.
- Em outra tigela, peneire a farinha com o sal. Adicione gradualmente à mistura líquida, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções (cerca de 1 colher de chá) e enrole em bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo ou com a palma da mão. Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas.
- Deixe esfriar completamente na assadeira antes de transferir para um recipiente.
Notes
Use apenas lavanda culinária – a lavanda ornamental pode conter pesticidas.
A manteiga deve estar macia, mas não derretida, para obter a textura ideal.
Os biscoitos continuam a firmar enquanto esfriam – não asse demais.
As bolinhas de massa moldadas podem ser congeladas por até 2 meses; asse diretamente do congelador, adicionando 1 a 2 minutos ao tempo de cozimento.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International