Description
Bolinhos de Rangoon de caranguejo crocantes com recheio cremoso de queijo e caranguejo, fritos até ficarem dourados e perfeitos. Um aperitivo delicioso, ideal para encontros familiares ou ocasiões especiais.
Ingredients
- 200 g de carne de caranguejo (ou kani) desfiada
- 200 g de queijo creme
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 pitada de pimenta branca
- 24 unidades de massa para wonton
- 1 unidade de clara de ovo
- Óleo para fritar a gosto
Instructions
- Prepare o recheio: Em uma tigela média, misture o cream cheese, a carne de caranguejo desfiada, a cebolinha, o alho, o molho de soja e a pimenta-do-reino branca até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Monte as bolinhas: Coloque 1 colher de chá do recheio no centro de cada massa de wonton. Pincele as bordas com clara de ovo. Dobre em formato de triângulo e pressione as bordas para selar. Junte as duas pontas inferiores e pressione para formar um formato de “chapéu de soldado”.
- Frite: Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Teste a temperatura com um pequeno pedaço de massa – ele deve borbulhar e subir rapidamente. Frite as bolinhas em lotes, sem amontoá-las, por 2 a 3 minutos, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.
Notes
Mantenha as massas de wonton cobertas com um pano úmido para evitar que sequem.
Não recheie demais as massas para evitar que estourem durante a fritura.
Para a versão assada: Pincele com óleo e asse a 200 °C por 12 a 15 minutos.
Sirva imediatamente com molho agridoce ou molho de pimenta para mergulhar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Asian Fusion