Description
Bolinho de brócolis saudável, leve, prático e versátil, que agrada adultos e crianças.
Ingredients
2 xícaras de brócolis (só os floretes cozidos, bem picados)
2 ovos
1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou queijo minas)
1/2 cebola (ralada ou bem picada)
2 dentes de alho (picados)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó (opcional, para crescer)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Instructions
1. Passo 1: Prepare o brócolis. Cozinhe os floretes de brócolis no vapor por cerca de 5 minutos. Eles devem ficar macios, mas firmes. Escorra bem e pique bem miudinho. Quanto mais seco, melhor. Isso evita que o bolinho de brócolis saudável fique encharcado.
2. Passo 2: Refogue os temperos. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Isso traz um aroma incrível para o bolinho de brócolis saudável.
3. Passo 3: Misture tudo. Em uma tigela grande, coloque o brócolis picado, os ovos, a farinha, o queijo, o refogado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se usar fermento, adicione por último e mexa delicadamente.
4. Passo 4: Modele e asse. Com as mãos levemente untadas, modele pequenos bolinhos. Disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos. Vire na metade do tempo para dourar por igual. Seu bolinho de brócolis saudável está pronto quando estiver douradinho e firme.
Notes
Seque bem o brócolis após cozinhar. Use um pano limpo ou papel-toalha. Não pule o refogado. Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de modelar. Para uma textura mais crocante, asse por mais alguns minutos. Experimente a massa antes de assar e ajuste o sal. Para congelar, coloque os bolinhos em uma assadeira e leve ao freezer por 1 hora, depois transfira para um saco plástico; duram 3 meses congelados. Para reaquecer, use forno ou airfryer. Evite micro-ondas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Lanche
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira