Description
Uma versão assada e saudável do clássico bolinho de chuva, sem óleo, mantendo o sabor afetivo e a textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Pronto em menos de 30 minutos, é ideal para um lanche prático com café ou chá.
Ingredients
2 xícaras (chá) Farinha de trigo
½ xícara (chá) Açúcar demerara (ou refinado)
2 unidades Ovos
¾ de xícara (chá) Leite
1 colher (sopa) Fermento em pó químico
1 colher (chá) Essência de baunilha
A gosto Canela em pó (para polvilhar)
A gosto Açúcar (para polvilhar)
Instructions
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve
- Prepare os líquidos: Em outra tigela, bata os ovos levemente com um garfo. Adicione o leite e a essência de baunilha. Misture bem
- Una as misturas: Despeje os líquidos sobre os secos. Mexa com uma espátula até formar uma massa homogênea. Não bata demais, apenas até incorporar
- Modele os bolinhos: Unte as mãos com um fio de azeite. Pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas do tamanho de uma noz
- Asse com carinho: Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente
- Finalize com amor: Retire do forno e, ainda quentes, polvilhe a mistura de canela e açúcar. Sirva na hora
Notes
Para versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e adicione 1 colher de sopa de fécula de batata.
Para opção vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça hidratada em 6 colheres de água e use leite vegetal.
Se a massa ficar muito dura, adicione uma colher de leite.
Polvilhe o açúcar e canela enquanto os bolinhos ainda estão quentes para melhor aderência.
Armazenar em pote hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou congelar por até 3 meses.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian