Description
Bolinho de Chuva com Canela e Açúcar é uma receita afetiva e prática, perfeita para dias chuvosos. Feito com ingredientes simples, fica pronto em menos de 30 minutos e une a família em torno de um lanche nostálgico e crocante por fora, macio por dentro.
Ingredients
2 units Ovos
1/2 xícara (chá) Açúcar
2 xícaras (chá) Farinha de trigo
1/2 xícara (chá) Leite
1 colher (sopa) Fermento em pó
A gosto (cerca de 2 xícaras) Óleo para fritar
2 colheres (sopa) Canela em pó
1/2 xícara (chá) Açúcar para polvilhar
Instructions
- Em uma tigela grande, bata os dois ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e pegajosa. Incorpore o fermento em pó com cuidado, sem bater demais
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio (teste com um palito: bolhas ao redor indicam ponto certo). Prepare uma travessa com papel toalha e um prato fundo com a mistura de canela e açúcar
- Com duas colheres, modele pequenas bolinhas da massa e coloque no óleo quente. Frite poucos de cada vez, por 2 a 3 minutos, virando para dourar por igual. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha
- Enquanto ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de canela e açúcar. Sirva imediatamente. Repita até acabar a massa
Notes
A massa não pode ficar muito líquida. Se estiver mole, adicione mais farinha; se seca, mais leite.
Não mexa demais após adicionar o fermento para não pesar.
Mantenha o fogo médio para evitar queimar por fora e deixar cru por dentro.
Polvilhe os bolinhos ainda quentes para o açúcar e a canela grudarem bem.
Sobras podem ser armazenadas em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Reaqueça em airfryer ou forno a 180°C por 5 minutos. Não use micro-ondas.
A massa crua pode ser congelada: modele, congele em assadeira e depois transfira para saco plástico. Frite direto do congelador, aumentando o tempo em 1 minuto.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Brazilian