Description
Estes bolinhos de chuva sem glúten feitos com farinha de arroz são leves, macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para dias chuvosos ou qualquer ocasião. Uma receita simples e deliciosa que agrada a todos.
Ingredients
2 xícaras de farinha de arroz
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Açúcar e canela para polvilhar (a gosto)
Instructions
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione o leite e misture delicadamente.
3. Acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo para evitar grumos, até ficar uma massa lisa.
4. Adicione o fermento e a canela, misturando com cuidado. A massa deve ter consistência de creme espesso; se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio (teste: coloque uma gota de massa; se afundar e subir, está no ponto).
6. Com duas colheres, molde pequenas porções e coloque no óleo quente. Frite até dourar por igual, virando para fritar todos os lados.
7. Retire com escumadeira, escorra em papel-toalha e passe na mistura de açúcar e canela ainda quente.
8. Sirva imediatamente com amor.
Notes
Não bata demais a massa para não ficar pesada.
O óleo deve estar quente, mas não fumegante; fogo médio é ideal.
Frite em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo.
Se sobrar, guarde em pote hermético por até 2 dias e reaqueça no forno ou airfryer.
Para versão sem lactose, use leite vegetal (amêndoas ou aveia).
Adicione raspas de limão ou laranja para aroma cítrico, ou cacau para versão chocolate.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa, Lanche
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira, Sem glúten