Description
Um bolinho de chuva leve e fofinho, perfeito para tardes chuvosas, feito com ingredientes simples e amor, que derrete na boca e une a família.
Ingredients
2 unidades Ovos
3/4 xícara (chá) Açúcar
1/2 xícara (chá) Leite
1 e 1/2 xícara (chá) Farinha de trigo
1 colher (sopa) Fermento em pó
1 colher (chá) Essência de baunilha
Quanto baste Óleo para fritar
Mistura a gosto Açúcar e canela para polvilhar
Instructions
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e a essência de baunilha. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente. Incorpore o fermento em pó por último, misturando apenas até homogeneizar
- Leve uma panela funda com óleo ao fogo médio. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os bolinhos pela metade. A temperatura ideal para fritar é 180°C
- Com duas colheres de sopa, modele pequenas porções de massa e coloque no óleo quente. Não coloque muitos bolinhos de uma vez. Frite cada bolinho por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha
- Em um prato fundo, misture açúcar e canela. Passe cada bolinho ainda morno nessa mistura e sirva imediatamente
Notes
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor incorporação.
Não bata demais a massa depois do fermento para evitar desenvolver glúten.
Controle a temperatura do óleo: muito frio encharca, muito quente queima e deixa cru por dentro.
Polvilhe a mistura de açúcar e canela ainda quente para grudar bem.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Brazilian