Description
Este Bolinho de Chuva Vegano Assado é uma versão saudável e prática do clássico bolinho de chuva frito. Mantém a maciez e o sabor da infância, sem leite, ovos ou manteiga, sendo assado no forno para um resultado mais leve e sem bagunça. Perfeito para qualquer hora do dia, agrada crianças e adultos, e pode ser servido com café, chá ou leite vegetal.
Ingredients
2 xícaras (240g) Farinha de trigo
1/2 xícara (80g) Açúcar demerara (ou cristal)
1 colher de sopa Fermento químico (pó)
1 colher de chá Canela em pó
1 pitada Sal
1 xícara (240ml) Leite vegetal (soja, amêndoas ou aveia)
3 colheres de sopa Óleo vegetal (girassol ou coco derretido)
1 colher de chá Essência de baunilha
a gosto Açúcar e canela para polvilhar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para cupcake com óleo e farinha ou use forminhas de papel
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, canela e sal. Mexa bem com um garfo
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os líquidos: leite vegetal, óleo e essência de baunilha. Misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Não bata demais. Se estiver muito seca, adicione mais leite, uma colher de cada vez
- Com duas colheres, modele pequenas porções de massa (cerca de 1 colher de sopa cheia) e coloque nas cavidades da forma, preenchendo até a metade. Deixe espaço entre eles
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (sair limpo). Não abra o forno nos primeiros 10 minutos
- Enquanto assam, misture açúcar e canela para polvilhar em um prato raso
- Assim que os bolinhos saírem do forno, ainda mornos, passe cada um na mistura de açúcar e canela até cobrir bem. Sirva em seguida
Notes
Para um bolinho sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia e adicione 1 colher de chá de goma xantana.
Use leite de soja para mais cremosidade e fofura.
Para um toque extra, adicione raspas de limão, gotas de chocolate vegano ou pedaços de maçã à massa.
Se sobrar, guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por 5 dias. Reaqueça no forno ou airfryer a 150°C por 5 minutos; evite micro-ondas.
Os valores nutricionais são aproximados para uma porção de 4 bolinhos (receita total rende cerca de 16-20 bolinhos; os valores foram escalados para 4 bolinhos como porção).
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian