Description
Este Bolinho de Tilápia é uma receita prática e afetiva, feita com peixe desfiado, batata e temperos simples. Crocante por fora e macio por dentro, é perfeito como lanche, entrada ou prato principal. Uma opção saudável e que agrada toda a família.
Ingredients
500 g Filé de tilápia cozido e desfiado
1 xícara (chá) Batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) Cebola picada
2 colheres (sopa) Cheiro-verde picado
2 dentes Alho picado
1 colher (sopa) Suco de limão
a gosto Sal e pimenta-do-reino
2 unidades Ovo
1/2 xícara (chá) Farinha de trigo
1 xícara (chá) Farinha de rosca (para empanar)
quanto baste Óleo para fritar
Instructions
- Cozinhe os filés de tilápia em água fervente por 5 minutos. Escorra e desfie com um garfo. Reserve
- Em uma tigela grande, coloque a tilápia desfiada, a batata amassada, a cebola, o cheiro-verde, o alho e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture bem
- Acrescente os ovos e a farinha de trigo. Mexa até formar uma massa homogênea e firme, mas maleável. Se estiver muito molenga, adicione mais farinha
- Com as mãos levemente untadas, pegue porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Pressione levemente para achatar
- Passe cada bolinho na farinha de rosca, apertando delicadamente para aderir
- Aqueça óleo em uma frigideira funda. Frite os bolinhos em fogo médio, poucos de cada vez, por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar. Retire e escorra em papel-toalha
- Sirva os bolinhos quentes. Ficam crocantes por fora e macios por dentro
Notes
Escorra bem o peixe após cozinhar, pressionando com um pano limpo, para a massa não desandar.
Use batata firme e não muito úmida; se necessário, deixe esfriar antes de misturar.
Faça um bolinho de teste e frite antes de modelar todos. Se desmanchar, adicione mais farinha ou ovo.
Não deixe o óleo muito quente ou frio; use fogo médio e teste com um pedacinho de massa.
Frite poucos bolinhos por vez para evitar que o óleo esfrie e eles fiquem encharcados.
Para variar, substitua a tilápia por merluza ou pescada, a batata por mandioca, ou use farinha de arroz para versão sem glúten.
Para versão assada: modele os bolinhos e asse em forno médio (200°C) por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Congele os bolinhos crus ou fritos; para reaquecer, use forno (180°C por 10 min) ou airfryer (180°C por 5 min). Evite micro-ondas.
Sirva com molho de iogurte, salada fresca, arroz, legumes ou couve refogada.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian