Description
Este bolinho fit de banana fofinho é uma opção saudável e deliciosa, feita com bananas maduras, aveia, farinha de amêndoas e ovos. Perfeito para um lanche sem culpa, com textura leve e sabor naturalmente adocicado.
Ingredients
3 unidades Bananas nanicas bem maduras
2 unidades Ovos (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) Aveia em flocos finos
0.5 xícara (chá) Farinha de amêndoas
1 colher (sopa) Fermento em pó químico
1 colher (chá) Canela em pó (opcional)
1 colher (sopa) Óleo de coco (para untar)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte forminhas de silicone ou de papel com óleo de coco
- Amasse as bananas em uma tigela grande com um garfo até formar uma pastinha homogênea, com alguns pedacinhos para textura
- Adicione os ovos e misture bem com um fouet ou garfo até ficar liso
- Junte a aveia e a farinha de amêndoas. Misture delicadamente até secar. A massa fica mais densa, não se preocupe
- Acrescente a canela e o fermento. Mexa só até incorporar. Não bata demais para o fermento agir
- Distribua a massa nas forminhas untadas, enchendo até 2/3 da capacidade
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo
- Espere amornar antes de desenformar. Sirva ainda morno para sentir a maciez
Notes
Use bananas bem maduras para doçura natural.
Não abra o forno nos primeiros 10 minutos para não murchar.
Se a massa ficar muito seca, adicione uma colher de leite vegetal; se líquida, mais aveia.
Armazene em pote hermético na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses. Reaqueça no forno ou air fryer a 160°C por 5 minutos.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 18 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian