Description
Bolinhos veganos de brócolis e quinoa, nutritivos, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para um lanche saudável.
Ingredients
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 xícara de brócolis cozido e picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de linhaça hidratada (1 colher de linhaça + 3 de água)
- Sal e pimenta a gosto
- Alho em pó ou ervas a gosto
Instructions
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções e deixe esfriar.
- 2. Cozinhe o brócolis até ficar macio e pique bem.
- 3. Em uma tigela, misture a quinoa, o brócolis, a cebola e os temperos.
- 4. Adicione a farinha de aveia, o azeite e a linhaça hidratada e misture até formar uma massa moldável.
- 5. Modele pequenos bolinhos com as mãos.
- 6. Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou à air fryer por 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
- 7. Retire e sirva quente.
Notes
Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha de aveia aos poucos.
Você pode servir com molhos como tahine, molho de iogurte vegetal ou ketchup.
Ótima opção para congelar antes de assar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Petiscos
- Method: Forno ou Air Fryer
- Cuisine: Saudável