Description
Este Bolo de Abacate com Cacau SEM AÇÚCAR é uma sobremesa saudável, sem farinha, sem leite e sem açúcar refinado. A doçura vem do abacate maduro e de adoçante natural, resultando em uma textura cremosa tipo brownie, com sabor intenso de chocolate. Perfeito para quem busca uma opção nutritiva e deliciosa.
Ingredients
1 unit Abacate maduro (médio, cerca de 200g de polpa)
3 tablespoons Cacau em pó 100% (sem açúcar)
3 units Ovos
4 tablespoons Adoçante natural (eritritol, xilitol ou tâmaras hidratadas)
1 teaspoon Fermento em pó químico
1 teaspoon Essência de baunilha (opcional)
1 pinch Sal
Instructions
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e raspe toda a polpa. Amasse bem com um garfo até formar um purê liso. Reserve
- Em outra tigela, bata levemente os ovos com fouet ou garfo. Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem
- Despeje os ovos batidos sobre o purê de abacate. Mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea e cremosa
- Peneire o cacau em pó e o fermento sobre a mistura líquida. Adicione o adoçante. Misture delicadamente com espátula, em movimentos de baixo para cima, até incorporar tudo sem bater demais
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma pequena (20cm de diâmetro) com óleo de coco e polvilhe cacau em pó
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: deve sair levemente úmido, mas sem massa crua
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Desenforme cuidadosamente. Espere esfriar completamente antes de fatiar. O bolo fica mais firme depois de frio
Notes
Use abacate bem maduro (casca escura, macio ao toque) para garantir doçura natural e textura cremosa. Abacate verde pode deixar o bolo amargo.
Não substitua cacau por achocolatado. Use cacau em pó 100% puro.
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
Para versão proteica, adicione 2 colheres de sopa de whey protein sabor chocolate ou colágeno em pó.
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou congele as fatias por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian