Description
Um bolo úmido, saudável e delicioso, feito com bananas maduras, cacau e aveia. Naturalmente sem glúten e sem lactose, é perfeito para qualquer ocasião, desde o café da manhã até a sobremesa.
Ingredients
3 unidades Bananas maduras (grandes)
1 e 1/2 xícara Aveia em flocos finos
1/3 de xícara Cacau em pó 100%
2 unidades Ovos (temperatura ambiente)
1/4 de xícara Óleo de coco ou azeite
1/2 xícara Açúcar mascavo (ou demerara)
1 colher de sopa Fermento químico
1 colher de chá Canela em pó (opcional)
1 pitada Sal
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com aveia
- Amasse as três bananas maduras com um garfo, deixando alguns pedaços
- Em uma tigela grande, bata levemente os dois ovos. Adicione o óleo de coco derretido e o açúcar mascavo. Misture bem
- Incorpore as bananas amassadas na mistura líquida
- Acrescente a aveia, o cacau em pó, a canela e o sal. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater demais
- Por último, adicione o fermento e misture com cuidado
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo ou com farelinhos, está pronto
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente ou morno
Notes
Bananas muito maduras são essenciais para a doçura natural e umidade.
Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Use cacau de boa qualidade (100%) para melhor sabor.
Se a massa parecer muito seca, adicione 2 colheres de sopa de leite vegetal.
Polvilhe aveia na forma untada para evitar que grude.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para que fique mais firme.
Armazene em recipiente fechado por até 5 dias em temperatura ambiente, 1 semana na geladeira ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian