Description
Este bolo de caneca de maçã com canela é macio, úmido e cheio de sabor. Pronto em 5 minutos no micro-ondas, é ideal para um lanche rápido e caseiro. A maçã ralada substitui a banana, resultando em uma textura mais leve e menos doce, combinando perfeitamente com a canela.
Ingredients
1 unidade média Maçã (ralada fina)
4 colheres de sopa Farinha de trigo
2 colheres de sopa Açúcar mascavo ou demerara
1 colher de chá Canela em pó
1 unidade Ovo
1 colher de sopa Óleo de coco ou manteiga derretida
1/2 colher de chá Fermento químico em pó
1 colher de sopa Leite (opcional, para dar leveza)
Instructions
- Rale a maçã: descasque a maçã e rale bem fininho. Esprema levemente para tirar o excesso de água, mas deixe um pouco para dar umidade
- Misture os secos: em uma caneca grande (capacidade de 300 ml), coloque a farinha, o açúcar e a canela. Mexa com um garfo para incorporar
- Adicione os líquidos: quebre o ovo e misture bem. Acrescente o óleo ou manteiga derretida e a maçã ralada. Se a massa ficar muito seca, coloque o leite aos poucos
- Incorpore o fermento: por último, adicione o fermento e mexa suavemente. Não bata demais
- Asse no micro-ondas: leve a caneca ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos. O ponto ideal é quando o topo fica firme ao toque
- Deixe descansar: espere 1 minuto antes de servir
Notes
Use caneca grande (300 ml) para evitar transbordamento.
Não exagere na farinha: meça sem compactar.
Maçã bem ralada: pedaços grandes atrapalham a textura.
Teste o ponto com um palito; se sair limpo, está pronto.
Espere esfriar um pouco antes de servir; o bolo continua cozinhando por dentro nos primeiros segundos após sair do micro-ondas.
Para substituições: farinha sem glúten (arroz ou aveia), sem açúcar (mel, açúcar de coco), leite vegetal, sem ovo (1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de água).
Armazenamento: melhor consumido na hora; pode ser guardado na geladeira por até 1 dia em pote fechado. Reaqueça por 20 segundos no micro-ondas. Não congele.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 2 mins
- Category: Dessert
- Method: Microwave
- Cuisine: American