Description
Um bolo nostálgico de caramelo com nozes, com um padrão de caramelo e nozes que lembra o casco de uma tartaruga, perfeito para encontros familiares.
Ingredients
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de nozes ou pecãs grosseiramente picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instructions
- Prepare o caramelo e a forma: Unte uma forma de tubo de 20-22 cm com manteiga. Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar e água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, inclinando a panela ocasionalmente, até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente no fundo da forma. Espalhe as nozes picadas sobre o caramelo quente.
- Prepare a massa: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore delicadamente com uma espátula até que a massa esteja homogênea.
- Asse e desenforme: Despeje a massa cuidadosamente sobre o caramelo na forma. Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, espere 10 minutos e desenforme o bolo em um prato de servir. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.
Notes
Não mexa o caramelo durante o cozimento para evitar a cristalização. Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais fofa. Desenforme após 10 minutos de resfriamento para evitar que o caramelo grude. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por 1 mês.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian