Description
Um bolo de cenoura incrivelmente macio, combinado com caramelo salgado e uma cobertura cremosa de cream cheese para uma sobremesa sofisticada e irresistível.
Ingredients
- Para o bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o caramelo salgado:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Para a cobertura de cream cheese:
- 300g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 caixa de creme de leite
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. Bata no liquidificador as cenouras, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3. Transfira para uma tigela e misture o açúcar e o sal.
- 4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture bem.
- 5. Incorpore o fermento delicadamente.
- 6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até dourar.
- 7. Para o caramelo, derreta o açúcar em fogo médio até obter um tom dourado.
- 8. Adicione a manteiga e misture bem.
- 9. Com cuidado, acrescente o creme de leite e mexa até ficar liso.
- 10. Finalize com o sal e reserve.
- 11. Para a cobertura, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.
- 12. Adicione a baunilha e o creme de leite e misture até obter um creme liso.
- 13. Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com o cream cheese.
- 14. Finalize regando com o caramelo salgado por cima antes de servir.
Notes
Cuidado ao preparar o caramelo, pois o açúcar quente pode causar queimaduras.
Use cream cheese em temperatura ambiente para uma cobertura mais suave.
Se desejar, finalize com uma pitada extra de flor de sal para realçar os sabores.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Contemporânea