Description
Este Bolo de Chá com especiarias e passas é uma receita tradicional e afetiva, perfeita para dias chuvosos. Fácil de fazer, sem batedeira, resulta em um bolo úmido e aromático, ideal para acompanhar um chá preto.
Ingredients
2 cups Farinha de trigo (240g)
1 cup Açúcar mascavo (180g)
1/2 cup Óleo vegetal (120ml)
3 unidades Ovos grandes
1 cup Chá preto forte frio (240ml)
1 cup Passas escuras (150g)
1 teaspoon Canela em pó
1/2 teaspoon Cravo em pó
1/2 teaspoon Gengibre em pó
1/4 teaspoon Noz-moscada ralada
1 tablespoon Fermento em pó (15g)
1 pitada Sal
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou retangular (20x30cm)
- Hidrate as passas: coloque as passas em uma tigela pequena, cubra com água quente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra e reserve
- Em uma tigela grande, peneire a farinha. Adicione o açúcar mascavo, canela, cravo, gengibre, noz-moscada, sal e fermento. Mexa bem com um fouet
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Acrescente o óleo e o chá preto frio. Misture até homogêneo
- Despeje os líquidos sobre os secos. Mexa delicadamente. Incorpore as passas escorridas. A massa fica um pouco líquida
- Transfira para a forma untada. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito (deve sair limpo). Espere amornar antes de desenformar
Notes
Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para o bolo não murchar.
Use chá bem forte, deixando o saquinho em infusão por 5 minutos.
Para evitar que as passas afundem, enfarinhe-as levemente antes de adicionar à massa.
Para sabor mais intenso, toste as especiarias em frigideira seca por 30 segundos.
Peneirar a farinha é essencial para um bolo mais leve.
Guarde em recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou 1 semana na geladeira.
Para reaquecer: micro-ondas 15 segundos ou forno a 150°C por 5 minutos.
Pode congelar fatias individuais por até 3 meses.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian