Description
Um bolo de fubá cremoso, macio por fora e derretido por dentro, perfeito para qualquer hora do dia. Feito no liquidificador, é prático e traz memória afetiva.
Ingredients
1 cup Fubá mimoso (fubá fino)
3 cups Leite integral
2 cups Açúcar cristal ou refinado
1/2 cup Óleo de soja ou milho
3 units Ovos grandes
1/2 cup Queijo parmesão ralado
1 tablespoon Fermento em pó químico
1 pinch Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá
- No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 2 minutos, até homogêneo
- Junte o fubá, o queijo parmesão e a pitada de sal. Bata novamente por mais 1 minuto. A mistura fica líquida
- Desligue o liquidificador. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Não bata novamente
- Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno por aproximadamente 45 a 55 minutos. O centro deve tremer levemente quando balançar a forma
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. Desenforme apenas depois de frio
Notes
Use fubá mimoso para evitar textura arenosa.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.
Para mais cremoso, reduza o fubá em 2 colheres. Para mais firme, aumente na mesma medida.
Peneire o fubá e o fermento para evitar grumos.
Guarde na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no micro-ondas por 20 segundos ou forno a 150°C por 5 minutos.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 50 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian