Description
Um bolo de limão fofinho com chia, perfeito para lanches da tarde. Receita prática e deliciosa, com textura leve e sabor cítrico equilibrado.
Ingredients
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de suco de limão (aprox. 2 limões)
1 colher de sopa de raspas de limão
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chia
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Instructions
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
3. Acrescente o óleo, o suco de limão e as raspas. Misture bem com um fouet.
4. Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte a chia.
5. Adicione os secos aos poucos na mistura líquida, mexendo delicadamente. Não bata demais.
6. Despeje a massa na forma. Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito.
7. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
8. Para cobertura: misture açúcar de confeiteiro com suco de limão e regue sobre o bolo morno.
Notes
Use limões frescos para melhor sabor. Deixe a chia hidratar por 5 minutos no suco de limão para liberar nutrientes. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Para bolo mais úmido, acrescente 2 colheres de sopa de leite. Peneirar os secos garante leveza. Pode substituir óleo por iogurte natural, chia por linhaça ou farinha de trigo por farinha de arroz para versão sem glúten. Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Category: Sobremesa, Lanche
- Method: Mistura manual
- Cuisine: Brasileira