Description
Um bolo de mel polonês macio, úmido e aromático, perfeito para o café da tarde. Feito com mel e especiarias, é uma receita familiar cheia de amor e tradição.
Ingredients
1 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de manteiga (derretida)
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravos moídos
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
Instructions
1. Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Bata bem com um fouet. Adicione os ovos, um de cada vez, incorporando bem a cada adição. Acrescente o leite e misture até obter um creme homogêneo.
2. Peneire a farinha de trigo, a canela, os cravos e a noz-moscada. Junte essa mistura seca à tigela com os líquidos. Mexa delicadamente com uma espátula até a farinha sumir.
3. Adicione o fermento químico e misture suavemente. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito; deve sair limpo. Aguarde 10 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Notes
Use mel de qualidade para melhor sabor. Peneirar os secos evita grumos. Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. O bolo fica ainda melhor no segundo ou terceiro dia. Para variações, substitua o açúcar mascavo por demerara, a manteiga por óleo de coco, o leite por leite vegetal, e a farinha de trigo por farinha de arroz para versão sem glúten. Adicione passas ou nozes picadas, ou cubra com chocolate.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Polonesa