Description
Este bolo de ora-pro-nóbis é uma verdadeira joia da culinária mineira, extremamente nutritivo e com textura fofa. Perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, é uma forma deliciosa de incluir mais nutrientes no dia a dia. Com um sabor levemente herbáceo e cor verde suave, agrada adultos e crianças.
Ingredients
Ora-pro-nóbis fresca, 2 xícaras (bem picadinhas)
Ovos, 3 unidades grandes
Óleo vegetal, 1/2 xícara
Leite, 1 xícara
Açúcar, 1 e 1/2 xícara
Farinha de trigo, 2 xícaras
Fermento em pó, 1 colher de sopa
Pitada de sal, a gosto
Instructions
1. 1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2. Lave bem a ora-pro-nóbis, seque e pique grosseiramente.
3. 3. No liquidificador, coloque a ora-pro-nóbis, os ovos, o óleo e o leite. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
4. 4. Adicione o açúcar e o sal. Bata por mais 1 minuto.
5. 5. Em uma tigela, peneire a farinha e despeje a mistura líquida. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar.
6. 6. Adicione o fermento e misture com movimentos suaves de baixo para cima.
7. 7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. 8. Deixe amornar por 10 minutos, desenforme e esfrie completamente antes de cortar.
Notes
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz. Para sem lactose, use leite vegetal. Adicione raspas de laranja ou queijo meia cura ralado para variações. Armazenar em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, 5 dias na geladeira, ou congelar por até 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolo
- Method: Assado
- Cuisine: Mineira