Description
Um clássico brasileiro, o Bolo Gelado Olho de Sogra combina a maciez de um bolo simples com um recheio cremoso de leite condensado e ameixas, finalizado com beijinho. Uma sobremesa refrescante e fácil de fazer, perfeita para festas e reuniões de família.
Ingredients
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de beijinho (doce de coco)
- ameixas para decorar
Instructions
1. 1. Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, o açúcar e o óleo na batedeira. Acrescente o leite morno e misture. Adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
2. 2. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar.
3. 3. Enquanto o bolo assa, hidrate as ameixas na água quente por 15 minutos. Escorra e pique. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as ameixas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.
4. 4. Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio. Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada. Cubra com a outra metade. Espalhe o restante do recheio por cima. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. 5. Antes de servir, decore com beijinhos e ameixas. Forme pequenas bolinhas de beijinho e coloque uma ameixa no centro.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar e Gelar
- Cuisine: Brasileira