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Bolo Gelado Olho de Sogra

Bolo Gelado Olho de Sogra


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  • Author: LUCAS FERREIRA
  • Total Time: 5 horas (incluindo gelar)
  • Yield: 12 porções
  • Diet: Vegetariana

Description

Um clássico brasileiro, o Bolo Gelado Olho de Sogra combina a maciez de um bolo simples com um recheio cremoso de leite condensado e ameixas, finalizado com beijinho. Uma sobremesa refrescante e fácil de fazer, perfeita para festas e reuniões de família.


Ingredients

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 g de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 200 g de beijinho (doce de coco)
  • ameixas para decorar


Instructions

1. 1. Preaqueça o forno a 180°C. Bata os ovos, o açúcar e o óleo na batedeira. Acrescente o leite morno e misture. Adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

2. 2. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Retire do forno e deixe esfriar.

3. 3. Enquanto o bolo assa, hidrate as ameixas na água quente por 15 minutos. Escorra e pique. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as ameixas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Reserve.

4. 4. Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio. Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada. Cubra com a outra metade. Espalhe o restante do recheio por cima. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

5. 5. Antes de servir, decore com beijinhos e ameixas. Forme pequenas bolinhas de beijinho e coloque uma ameixa no centro.

  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Sobremesa
  • Method: Assar e Gelar
  • Cuisine: Brasileira