Description
Um bolo super macio e úmido, coberto com uma calda brilhante e saborosa. A receita é simples e perfeita para criar memórias afetivas.
Ingredients
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
2 xícaras (chá) Açúcar refinado
1 xícara (chá) Manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) Leite integral
4 unidades grandes Ovos
1 colher (sopa) Fermento em pó químico
1 colher (chá) Essência de baunilha
1 lata (395g) Leite condensado
1 caixinha (200g) Creme de leite fresco
100g Chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) Manteiga sem sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha
- Em outra tigela, misture a farinha e o fermento peneirados. Intercale a adição da farinha com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture delicadamente, apenas até incorporar. Não bata demais
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: inserido no centro, deve sair seco
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade. Espere esfriar completamente antes de colocar a cobertura
- Para a cobertura, em uma panela misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, adicione o chocolate picado. Continue mexendo até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea e brilhante. Desligue o fogo
- Com o bolo já frio, despeje a cobertura ainda morna sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Use uma espátula para espalhar uniformemente
- Finalize com granulado, raspas de chocolate ou enfeites a gosto. Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir
Notes
Para uma textura mais fofa, todos os ingredientes da massa devem estar em temperatura ambiente.
Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de forno para evitar que o bolo murche.
A cobertura brilhante deve ser usada morna. Se esfriar demais, aqueça no micro-ondas por 15 segundos em potência baixa.
Sempre peneire a farinha e o fermento para evitar grumos e incorporar ar.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian