Description
Um bolo de iogurte leve e fofo, incrivelmente úmido e macio, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita clássica usa ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa para criar uma delícia reconfortante que se mantém fresca por dias.
Ingredients
- 3 ovos grandes (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de óleo vegetal (canola, milho ou girassol)
- 1 iogurte natural integral (170-200g)
- 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo Bundt de 24 cm.
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira em velocidade alta por 5 minutos, até obter uma mistura leve, fofa e que triplique de volume.
- Reduza a velocidade da batedeira para média. Adicione o óleo aos poucos, enquanto bate, e em seguida, adicione o iogurte e a baunilha. Misture apenas até incorporar.
- Desligue a batedeira. Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura líquida. Incorpore delicadamente com uma espátula até que não haja mais vestígios de farinha.
- Despeje a massa na forma preparada. Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Notes
Use ingredientes à temperatura ambiente para uma melhor emulsão.
Não misture demais após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique denso.
Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento.
Conserve embrulhado à temperatura ambiente por até 3 dias ou congele as fatias.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian