Description
Um bolo úmido de coco com cobertura de chocolate que craquela levemente, formada durante o próprio cozimento. É simples, gostoso e cheio de afeto, perfeito para festas ou lanches da tarde.
Ingredients
4 unidades Ovos
2 xícaras Açúcar
4 colheres Manteiga ou margarina
1 xícara Leite
2 xícaras Farinha de trigo
1 xícara Coco ralado
1 colher Fermento em pó
1 lata Leite condensado
4 colheres Chocolate em pó (50% cacau)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (30×20 cm) com manteiga e farinha
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo
- Adicione a manteiga derretida e o leite. Misture bem
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento. Misture delicadamente
- Por último, adicione o coco ralado. Mexa até incorporar
- Despeje a massa na forma preparada
- Em uma tigela pequena, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Mexa bem até dissolver
- Despeje essa mistura sobre a massa crua, espalhando suavemente. Não mexa
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: deve sair limpo da massa, mas a cobertura pode ficar úmida
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma. A cobertura formará uma casquinha natural
Notes
Para garantir sucesso, não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
Use uma forma de tamanho adequado para evitar transbordamento.
Espere o bolo esfriar totalmente antes de cortar para evitar que quebre.
Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian