Description
Um bolo prestígio saudável, fofinho e chocolatudo, feito com ingredientes nutritivos como banana, cacau e coco. A receita é fácil de preparar e agrada a todos, inclusive quem não busca opções saudáveis. O bolo é úmido, saboroso e perfeito para qualquer ocasião, provando que é possível comer um doce delicioso sem culpa.
Ingredients
3 bananas maduras amassadas
2 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite)
4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 xícara de farinha de aveia (ou integral)
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de leite vegetal (ou leite comum)
1 xícara de coco ralado sem açúcar
1/2 xícara de leite condensado caseiro (ou leite de coco com mel)
2 colheres de sopa de leite em pó
Instructions
1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com óleo de coco e polvilhe cacau.
2. 2. Em uma tigela, amasse bem as bananas. Acrescente os ovos, o óleo de coco e o leite. Misture tudo.
3. 3. Adicione o cacau e a farinha de aveia. Mexa até ficar homogêneo. Por fim, coloque o fermento e mexa delicadamente. Despeje metade da massa na forma.
4. 4. Numa tigela, misture o coco ralado com o leite condensado caseiro e o leite em pó. Deve formar uma pasta cremosa. Espalhe essa mistura sobre a massa na forma. Cubra com o restante da massa.
5. 5. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.
Notes
Use bananas bem maduras para adoçar naturalmente. Não bata demais a massa. Se o coco ralado estiver muito seco, hidrate-o com um pouco de leite de coco. Para recheio mais firme, adicione uma colher de amido de milho. Se dourar muito rápido, cubra com papel alumínio. Guarde na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, micro-ondas 15 segundos ou air fryer 3 min a 160°C. Pode congelar por até 3 meses. Para versão vegana, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de água hidratada.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35-40 minutos
- Category: Bolo
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira