Description
Um bolo terremoto de morango festivo, com camadas macias de massa, creme fresco e geleia de morango caseira, que cria uma explosão de sabores e texturas. Perfeito para encontros familiares e ocasiões especiais.
Ingredients
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar branco
- 0,5 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 500 gramas de morangos frescos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- açúcar a gosto (para a calda)
- 0,5 xícara de suco de limão (opcional)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione o óleo e o leite, misturando em velocidade baixa. Peneire a farinha e o sal, incorporando delicadamente com uma espátula. Por fim, incorpore o fermento em pó. Despeje a massa na forma preparada e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
- Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar completamente e, em seguida, misture o creme. Leve à geladeira.
- Prepare a geleia: Lave e pique metade dos morangos. Cozinhe com o açúcar em fogo baixo até que se desfaçam em uma calda. Deixe esfriar.
- Monte o bolo: Corte o bolo frio horizontalmente em duas camadas. Coloque a primeira camada em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa de creme, metade da geleia de morango e alguns morangos frescos fatiados. Cubra com a segunda camada de bolo. Cubra todo o bolo com o restante do creme. Decore com os morangos frescos restantes e regue com a geleia restante, deixando escorrer pelas laterais. Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notes
Use sempre ingredientes à temperatura ambiente para obter uma massa homogênea. Não abra o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Deixe o bolo e o creme esfriarem completamente antes de montar o bolo para manter as camadas definidas. Conserve na geladeira por até 3 dias. Para uma versão sem lactose, use leite vegetal, leite condensado e creme de leite sem lactose.
- Prep Time: 40 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian