Description
Um bowl prático e nutritivo com frango grelhado suculento, farofa crocante de castanha, arroz, brócolis e cenoura. Uma refeição completa que traz memórias afetivas e sabor caseiro.
Ingredients
2 filés grandes Peito de frango
1/2 xícara Castanha-do-pará ou de caju
1/2 xícara Farinha de mandioca
2 xícaras Arroz branco cozido
1 xícara Brócolis (floretes)
1 unidade média Cenoura ralada
2 dentes Alho picado
1/2 unidade Suco de limão
3 colheres de sopa Azeite de oliva
a gosto Sal e pimenta-do-reino
1 colher de sopa Manteiga
Instructions
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite. Grelhe o frango por 4 minutos de cada lado. Retire e fatie
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga. Adicione as castanhas picadas e toste por 2 minutos. Junte a farinha de mandioca e mexa até dourar. Reserve
- Cozinhe o brócolis no vapor por 3 minutos. Rale a cenoura
- Em uma tigela, coloque o arroz. Adicione as fatias de frango, o brócolis e a cenoura. Finalize com a farofa de castanha por cima
Notes
Não cozinhe demais o frango para mantê-lo suculento.
A farofa de castanha deve ser feita em fogo médio para não queimar.
Toste as castanhas antes de adicionar a farinha para realçar o sabor.
Monte o bowl na hora de servir para a farofa manter a crocância.
Tempere o arroz com um fio de azeite e salsinha para mais sabor.
Para armazenar, guarde frango, arroz e farofa separadamente. A farofa pode ser mantida em temperatura ambiente por até 2 dias; frango e arroz na geladeira por até 3 dias.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dinner
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian