Description
Um docinho brasileiro sofisticado que combina brigadeiro de leite condensado com goiabada e cream cheese, equilibrando doce e ácido.
Ingredients
- Leite condensado: 1 lata (395g)
- Goiabada cascão: 200g
- Cream cheese: 200g
- Manteiga sem sal: 1 colher de sopa
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Chocolate granulado: 1 xícara (para enrolar)
Instructions
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Acrescente o leite condensado e a goiabada picada.
3. Cozinhe, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente. Isso leva cerca de 10 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
5. Adicione o cream cheese e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
6. Leve à geladeira por 2 horas. O brigadeiro de goiabada com cream cheese precisa firmar.
7. Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
8. Passe no granulado e coloque em forminhas.
Notes
Use goiabada de boa qualidade. Ela faz diferença. Não cozinhe demais depois de adicionar o cream cheese, senão talha. Se a massa ficar mole, volte à geladeira. Enrole com mãos frias. E lembre-se: o brigadeiro de goiabada com cream cheese pede paciência.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois o cream cheese muda de textura. Para servir, tire da geladeira 10 minutos antes. Assim, o brigadeiro de goiabada com cream cheese fica no ponto.
Sirva com café preto bem forte. Também combina com chá de hortelã. Em festas, coloque ao lado de outros docinhos. Mas garanto: o brigadeiro de goiabada com cream cheese será o primeiro a acabar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Doces
- Method: Cozinhar e enrolar
- Cuisine: Brasileira