Description
Brigadeiro de maracujá fácil e cremoso, feito sem corante, com sabor natural da fruta e equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Ingredients
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá natural
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de leite em pó (opcional, para dar mais firmeza)
- Açúcar cristal ou leite em pó para enrolar
Instructions
- 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó, se utilizar.
- 2. Misture bem antes de levar ao fogo.
- 3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- 4. Desligue o fogo e adicione o suco concentrado de maracujá aos poucos, mexendo até incorporar completamente.
- 5. Volte ao fogo baixo por mais 1 a 2 minutos, se necessário, para ajustar a consistência.
- 6. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- 7. Leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- 8. Enrole em pequenas bolinhas e passe no açúcar cristal ou leite em pó.
- 9. Sirva em forminhas de papel.
Notes
Utilize suco concentrado natural para obter cor e sabor autênticos sem necessidade de corantes.
Se preferir servir de colher, cozinhe por menos tempo.
Pode decorar com sementes de maracujá para um acabamento especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira