Description
Uma versão cremosa e surpreendente do clássico brigadeiro brasileiro, com sabor único que lembra festa junina. Fácil de preparar com ingredientes do dia a dia.
Ingredients
1 lata Milho verde (fresco ou enlatado)
1 lata Leite condensado (395g)
0.5 xícara Leite integral (120ml)
1 colher (sopa) Manteiga sem sal
2 colheres (sopa) Açúcar (opcional)
150g Chocolate branco para enrolar (opcional)
A gosto Granulado ou coco ralado para decorar
Instructions
- Passo 1: Se usar milho fresco, retire os grãos da espiga com uma faca. Se usar enlatado, escorra bem a água
- Passo 2: Coloque os grãos de milho no liquidificador com o leite integral. Bata por 2 minutos até formar um creme liso. Coe em peneira fina, descartando o bagaço
- Passo 3: Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de milho coado. Misture bem. Ligue o fogo médio e mexa sem parar por cerca de 15 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela
- Passo 4: Teste o ponto: pegue um pouco do doce com a colher e deixe cair. Se formar uma fita que não se desfaz rápido, está pronto
- Passo 5: Despeje o doce em um prato untado com manteiga e espere esfriar completamente. Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas do tamanho de uma colher de chá
- Passo 6: Passe as bolinhas no granulado, coco ralado ou chocolate branco derretido. Coloque em forminhas. Sirva em temperatura ambiente
Notes
Coe o creme de milho com muito cuidado para garantir textura lisinha.
Mexa constantemente enquanto cozinha para evitar que queime.
Use panela de fundo grosso para melhor distribuição de calor.
Não cozinhe demais, pois o doce continua firmando enquanto esfria.
Unte bem as mãos para enrolar e evitar que grude.
Teste o ponto com um prato frio: coloque uma gota da mistura, se firmar rápido, está no ponto.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele.
Se sobrar massa, guarde em saco de confeitar. Para reaquecer, use banho-maria.
Sirva com café, chá, sorvete de creme ou como recheio de bolos.
Para versão mais leve, substitua leite condensado por leite de coco caseiro.
Valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme ingredientes.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian