Description
O Brigadeiro gourmet de pinhão é um doce cremoso que combina o sabor defumado e amendoado do pinhão com o cacau, criando uma experiência afetiva e inesquecível. É fácil de fazer, versátil e perfeito para festas ou cafés especiais.
Ingredients
1 xícara (chá) bem cheia Pinhões cozidos e descascados
1 lata (395g) Leite condensado
3 colheres (sopa) Chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) Manteiga sem sal
2 colheres (sopa) Creme de leite
1 pitada Sal marinho
1/2 xícara (chá) Pinhões triturados para decorar
Instructions
- Cozinhe os pinhões em água com sal por cerca de 40 minutos. Escorra e descasque ainda mornos. Separe 1 xícara cheia para a massa. Triture o restante para a decoração
- No liquidificador, coloque os pinhões cozidos, o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo
- Transfira o creme para uma panela antiaderente. Adicione a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos, até desgrudar do fundo da panela
- Despeje a massa em um prato untado. Deixe esfriar completamente. Depois, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. Passe cada bolinha no pinhão triturado
- Coloque os brigadeiros em forminhas decoradas. Sirva ou armazene
Notes
Cozinhe o pinhão no ponto certo: macio, mas não desmanchando.
Bata bem a massa no liquidificador para evitar grumos.
Não pare de mexer durante o cozimento em fogo médio.
O ponto ideal é quando a massa borbulha e solta do fundo da panela.
Unte as mãos com manteiga para enrolar as bolinhas sem grudar.
Guarde o pinhão triturado em pote fechado para manter a crocância.
Use chocolate de qualidade para realçar o sabor.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 12 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian