Description
Brownies de Caramelo Salgado: uma sobremesa fácil e incrível, com casquinha crocante, interior macio e úmido, camadas generosas de caramelo e sal marinho que realça o chocolate. Perfeita para qualquer ocasião.
Ingredients
150 g Manteiga sem sal
200 g Chocolate meio amargo (70% cacau)
1 xícara Açúcar mascavo
1/2 xícara Açúcar refinado
3 Ovos grandes (temperatura ambiente)
1 xícara e 1/4 Farinha de trigo
1 colher (chá) Fermento em pó
1 colher (chá) Sal marinho + flocos para finalizar
1/2 xícara Caramelo salgado pronto ou caseiro
2 colheres (chá) Essência de baunilha
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (20x20cm) com manteiga e farinha
- Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo). Misture bem até obter um creme liso
- Em uma tigela, bata os ovos com os dois tipos de açúcar até formar um creme claro (cerca de 3 minutos). Despeje a mistura de chocolate derretido e a baunilha. Mexa delicadamente
- Peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte à mistura líquida com movimentos envolventes. Não bata demais
- Despeje metade da massa na forma. Faça colheradas de caramelo sobre ela, formando manchas. Cubra com o restante da massa. Com uma faca, faça movimentos circulares para criar o efeito marmorizado. Finalize com pitada generosa de flocos de sal
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos. O centro deve estar levemente mole. Um palito inserido no meio sai com algumas migalhas úmidas
- Deixe esfriar completamente antes de cortar. Os brownies ficam ainda melhores depois de uma noite na geladeira
Notes
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor textura.
Não abra o forno durante os primeiros 15 minutos de cozimento.
Para brownies mais fofinhos, bata a massa por 30 segundos extras após adicionar os ovos.
Para cortar sem grudar, use faca limpa e afiada e limpe a lâmina entre os cortes.
Armazenamento: até 5 dias em pote hermético na geladeira; congele por até 3 meses envolvendo individualmente em filme plástico.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American