Description
Transforme pão de banana amanhecido em brownies úmidos e deliciosos, combinando a doçura da banana com a intensidade do chocolate. Uma sobremesa fácil e perfeita para aproveitar sobras.
Ingredients
Pão de banana amanhecido, 4 fatias grossas (ou 300g)
Manteiga sem sal, derretida, 1/2 xícara (100g)
Açúcar mascavo, 1 xícara (200g)
Ovos, 2 unidades grandes
Essência de baunilha, 1 colher de chá
Farinha de trigo, 3/4 de xícara (90g)
Cacau em pó 100%, 1/2 xícara (50g)
Fermento em pó, 1 colher de chá
Sal, 1/2 colher de chá
Chocolate meio amargo picado, 1/2 xícara (opcional)
Instructions
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (20x20cm).
2. Em uma tigela grande, esmague o pão de banana com um garfo.
3. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
4. Junte o açúcar mascavo e os ovos; bata vigorosamente até ficar homogêneo.
5. Incorpore a essência de baunilha.
6. Peneire os secos: farinha, cacau, fermento e sal. Adicione-os à mistura líquida. Mexa delicadamente até incorporar. Não misture demais.
7. Por fim, acrescente o chocolate picado, se estiver usando.
8. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
9. Asse por 25-30 minutos, ou até o centro estar levemente úmido (palito sai com migalhas).
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Notes
Use bananas bem maduras para mais doçura. Peneire o cacau para evitar grumos. Não abra o forno cedo demais. Se quiser, polvilhe sal em flocos por cima antes de servir. Para versão sem glúten, substitua a farinha por farinha de amêndoas. Para versão sem ovos, substitua cada ovo por 1 colher de linhaça hidratada em 3 colheres de água. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 1 semana na geladeira. Congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25-30 minutos
- Category: Sobremesa, Lanche
- Method: Assar
- Cuisine: Americana