Description
Uma receita simples, porém sofisticada, de camarão ao alho havaiano, que combina o doce do abacaxi com o sabor intenso do alho e a suculência do camarão, perfeita para celebrações em família. Essa explosão de sabor tropical requer poucos ingredientes e fica pronta em cerca de 20 minutos.
Ingredients
- 500 g de camarão limpo (médio ou grande)
- 1 xícara de abacaxi fresco em pedaços
- 6 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 cebola roxa
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo (canola ou girassol)
Instructions
- Prepare os ingredientes: Limpe os camarões e marine com suco de limão, sal e pimenta por 10 minutos. Enquanto isso, pique o alho, corte o abacaxi, o pimentão e a cebola.
- Refogue o alho: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 30 segundos até ficar perfumado.
- Doure os camarões: Aumente o fogo para médio-alto. Escorra os camarões da marinada e adicione à frigideira. Doure por 1 a 2 minutos de cada lado até ficarem rosados. Retire e reserve.
- Refogue os legumes: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Refogue por 3 a 4 minutos até amolecerem. Adicione os pedaços de abacaxi e refogue por mais 2 minutos.
- Prepare o molho: Abaixe o fogo. Retorne os camarões à frigideira. Adicione o molho de soja e o mel. Misture bem para envolver tudo no molho.
- Finalize e sirva: Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para integrar os sabores. Decore com salsa picada.
Notes
Não cozinhe demais os camarões, pois eles ficam borrachudos.
Use uma panela grande e quente para selar o suco dos camarões.
Se o abacaxi soltar muito líquido, aumente o fogo no final para reduzir o molho.
Prove e ajuste o tempero com mais limão, sal ou adoçante, se necessário.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: Sautéing
- Cuisine: Hawaiian