Description
Canjica cremosa com amendoim torrado, sobremesa tradicional brasileira com textura rica, sabor aconchegante e toque crocante irresistível.
Ingredients
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água para cozimento
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (opcional, a gosto)
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado
- 1/2 xícara de amendoim torrado inteiro ou picado para finalizar
- Canela em pó a gosto
Instructions
- 1. Lave a canjica e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
- 2. Escorra e cozinhe na panela de pressão com a água por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar macia.
- 3. Transfira para uma panela grande e adicione leite, leite condensado, leite de coco, açúcar, canela, cravo e sal.
- 4. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremosa.
- 5. Acrescente o amendoim triturado e misture bem.
- 6. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- 7. Retire canela e cravos.
- 8. Sirva quente ou fria, finalizando com amendoim torrado e canela em pó.
Notes
Para sabor ainda mais intenso, use amendoim recém-torrado.
Pode ajustar a doçura conforme preferência.
Na geladeira, a canjica engrossa mais; adicione leite ao reaquecer se necessário.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Sobremesa
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira