Description
Uma receita rápida e prática de carne de panela que fica macia, suculenta e cheia de sabor, ideal para o dia a dia. Aprendida com a avó, é a solução perfeita para quem tem pouco tempo mas não abre mão de uma refeição caseira.
Ingredients
500 g Carne bovina (coxão mole ou patinho)
1 unidade média Cebola
3 dentes Alho
2 unidades Tomate
2 colheres de sopa Óleo ou azeite
1 colher de chá Sal
a gosto Pimenta-do-reino
1 xícara (chá) Água
Instructions
- Corte a carne em cubos médios. Pique a cebola e o alho finamente. Pique os tomates em pedaços pequenos
- Aqueça o óleo na panela de pressão. Coloque a carne e sele todos os lados. Não mexa muito, só vire quando dourar
- Adicione a cebola e o alho. Refogue por dois minutos. Depois, junte o tomate picado. Cozinhe até formar um molho
- Adicione o sal, a pimenta e a água. Misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão
- Desligue o fogo. Espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto. Se desejar um caldo mais grosso, deixe ferver sem tampa por mais cinco minutos
Notes
Para um caldo mais encorpado, adicione uma colher de extrato de tomate junto com os temperos.
Corte a carne em pedaços uniformes para garantir cozimento igual.
Não pule a etapa de dourar a carne; isso sela os sucos e intensifica o sabor.
Evite abrir a panela antes do tempo; respeite os 20 minutos de pressão.
Se desejar legumes, adicione cenoura, batata ou chuchu nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Dinner
- Method: Pressure Cooker
- Cuisine: Brazilian