Description
Cartola nordestina tradicional, sobremesa clássica feita com banana frita na manteiga, queijo coalho dourado, açúcar e canela.
Ingredients
- 4 bananas-prata maduras
- 200 g de queijo coalho fatiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Instructions
- 1. Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- 2. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
- 3. Frite as bananas até ficarem douradas e levemente caramelizadas dos dois lados.
- 4. Retire e reserve em um prato.
- 5. Na mesma frigideira, doure as fatias de queijo coalho até ficarem levemente tostadas.
- 6. Disponha as bananas em pratos individuais.
- 7. Coloque as fatias de queijo coalho sobre as bananas ainda quentes.
- 8. Misture o açúcar com a canela.
- 9. Polvilhe generosamente sobre a sobremesa.
- 10. Sirva imediatamente.
Notes
A banana-prata é a mais utilizada na versão tradicional nordestina.
O contraste entre o doce da banana e o salgado do queijo é a marca registrada da cartola.
Sirva quente para obter a melhor textura e sabor.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Frigideira
- Cuisine: Nordestina