Description
Cebolinhas mini crocantes feitas na air fryer com o mínimo de óleo, uma alternativa mais saudável às cebolas fritas tradicionais. Douradas e crocantes por fora, macias por dentro, são perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredients
- 500 g de cebolas pérola (ou cebolas pequenas)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca (panko ou tradicional)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de óleo
- Temperos a gosto (alho em pó, páprica doce, orégano, sal, pimenta)
Instructions
- Descasque as cebolas pérola. Se forem muito grandes, corte-as ao meio. Para cebolas pequenas, pode deixá-las inteiras.
- Prepare três pratos: um com farinha de trigo misturada com uma pitada de sal e pimenta, um com ovos levemente batidos e um com farinha de rosca misturada com queijo parmesão (se usar) e todos os temperos secos.
- Passe cada cebola primeiro na farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em seguida, mergulhe no ovo batido. Por fim, cubra com a mistura de farinha de rosca, pressionando bem para que a cobertura grude.
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por cerca de 3 minutos. Disponha as cebolas empanadas na cesta sem amontoá-las, deixando espaço para a circulação de ar. Borrife ou regue um fio fino de óleo sobre elas.
- Frite na air fryer por 8 a 10 minutos, ou até dourar e ficar crocante, virando-as na metade do tempo de cozimento. Sirva imediatamente.
Notes
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de grão-de-bico e use farinha de rosca sem glúten.
Use uma mão para os ingredientes secos (farinha e farinha de rosca) e a outra para os ingredientes úmidos (ovo) para evitar sujar os dedos.
Não deixe de untar com óleo, pois é essencial para obter uma cor dourada e a textura ideal.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na air fryer a 180 °C por 3 a 4 minutos para recuperar a crocância.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: American