Description
Uma deliciosa fusão de cheesecake cremoso com o clássico bolo de cenoura, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredients
- Para a base de bolo de cenoura:
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o cheesecake:
- 300g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a cobertura:
- 150g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. Bata no liquidificador as cenouras, ovos e óleo até obter um creme homogêneo.
- 3. Transfira para uma tigela e misture o açúcar, a farinha e o fermento.
- 4. Despeje a massa na forma preparada.
- 5. Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
- 6. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem.
- 7. Despeje a mistura de cheesecake sobre a massa de cenoura.
- 8. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até firmar.
- 9. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 10. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite para fazer a cobertura.
- 11. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake já frio e leve à geladeira antes de servir.
Notes
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor textura.
Não abra o forno durante o cozimento para evitar que o cheesecake rache.
Pode substituir o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir mais doce.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira